" Le réveil du buronnier "

Une immersion « Les Clés de l’Aubrac » pour recréer du lien social et souder les équipes au cœur d’une nature préservée.

Nous vous proposons une expérience unique ancrée dans le patrimoine du plateau de l’Aubrac. Une immersion au sein du seul buron en activité sur le territoire, à la découverte d’un savoir-faire singulier, entre tradition et modernité. 

Avant le lever du soleil, vous partez à travers les estives avec un guide certifié pour assister à la traite des vaches en pleine nature. Une tradition bergère qui revit grâce à la rencontre de quelques producteurs laitiers, un propriétaire de buron et un jeune fromager qui étaient désireux de (re) produire du Laguiole fermier de buron.

Vous découvrirez les différentes étapes de fabrication de ce fromage de buron, de la traite à la transformation du lait en Laguiole au cœur de cet ancien habitat au toit de lauzes historiquement construit sur chaque montagne pour abriter la fabrication du fromage lors de l’estive. 

Une expérience unique à la découverte d’un savoir-faire de terroir, dans un cadre ressourçant et apaisant.

Au pied du buron, vous partagez maintenant un petit déjeuner convivial composé de produits locaux : fouace, confiture, miel et bien évidemment un peu de lait frais du matin, du beurre et du fromage du buron !  Un régal pour bien démarrer la journée et la randonnée qui se prépare…

… Une randonnée accompagnée d’un guide passionné, à la découverte de la faune et de la flore de l’Aubrac.  Vous croquerez dans une racine de gentiane ou infuserez quelques brins de thé d’Aubrac sauvages pour vous désaltérer ! Une journée loin de tous repères professionnels, pour se réunir différemment et booster la cohésion d’équipe.

Vous terminerez bien cette journée par un aligot au coin du feu ?

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