Innovons, osons l'Aubrac !

L’Aubrac, terre de traditions

L’Aubrac est un territoire rural.

L’Aubrac est un territoire rural riche :  riche de son histoire, de son patrimoine, de ses valeurs et de son énergie.

Car l’Aubrac est un territoire rural atypique ; un plateau basaltique en zone de moyenne montagne à cheval sur trois départements, longtemps qualifié de terre isolée au climat rigoureux. Une terre de traditions construite sur les valeurs d’agropastoralisme vouée à disparaitre d’après une étude ciblée du CNRS dans les années 60.   

Et pourtant, 60 ans plus tard, l’Aubrac vit et fait vivre, car l’Aubrac nous inspire et nous pousse à oser. Oser créer & entreprendre dans un environnement qualifié d’hostile, oser allier savoir-faire traditionnel et techniques innovantes pour mieux s’adapter à l’environnement conjoncturel, oser valoriser des richesses rurales locales au-delà des frontières, oser défendre l’ADN d’un territoire.

L’Aubrac, terre d’inspiration

Ils sont plus d’un à avoir été inspirés par le Plateau de l’Aubrac, à avoir misé sur l’avenir de leur territoire en s’engageant dans des projets audacieux et à contribuer à la dynamique du plateau : 

• Michel et Sébastien Bras, chefs gastronomiques, implantés au cœur du plateau de l’Aubrac, reconnus internationalement
• Les Entreprises du Patrimoine Vivant qui défendent un savoir-faire artisanal et industriel d’excellence en valorisant la Coutellerie Laguiole.
• Les différentes initiatives collectives agricoles : la Coopérative Jeune Montagne ou encore les labels défendant la race Aubrac, aujourd’hui reconnue pour ses aptitudes d’adaptation aux différents environnements.

L’Aubrac, terre d’audace

Au sein d’une économie mondialisée, l’Aubrac a fait face à de nombreux enjeux mais l’Aubrac n’a pas disparu.  Car l’Aubrac offre un cadre, un cadre inspirant qui a mené ses acteurs à entreprendre et faire vivre ce territoire.  

Nous aussi, nous osons entreprendre pour partager avec vous ces valeurs et cette énergie, ce cadre si inspirant, propice à la réflexion et source d’enseignements.

Osez l’Aubrac !

Osez Les Clés de l’Aubrac !